Trik Mudah Memilih Semangka Matang, Enggak Bakal Kecewa

Jakarta Sepotong semangka yang manis dan berair merupakan salah satu hal terbaik di cuaca yang panas, tetapi pernahkah Anda menatap semangka di toko dengan ragu, mencoba memutuskan mana yang akan dipilih. Sering kali ketika Anda tiba di rumah dan mengirisnya, warna semangkanya merah muda yang mengecewakan dan sama sekali tidak manis.Untuk menghindari kesalahan yang sama, Jordan Carter, direktur penjualan dan pemasaran Leger and Son, perkebunan semangka yang dikelola tiga generasi dan telah beroperasi sejak tahun 1965 membeberkan triknya. Perkebunan tersebut terletak di Cordele, Georgia, AS yang menyebut dirinya sebagai “ibu kota semangka dunia”. Cara terbaik untuk mengetahui apakah semangka sudah matang adalah dengan mengambilnya dan mencari titik kekuningan di bawahnya. “Warnanya harus kusam dan bagian perut atau bagian bawah semangka harus memiliki titik kuning krem,” kata Carter seperti dikutip dari Simplyrecipes. “Di sinilah semangka berada di tanah dan matang di bawah sinar matahari.”Sering disebut bintik ladang atau bintik tanah, warnanya harus kuning pucat, krem, dan seperti mentega jika sudah matang. Jika bagian bawah melon berwarna hijau muda atau putih, itu berarti semangka belum sepenuhnya matang.Saat Anda mengambil semangka untuk dimasukkan ke keranjang, pastikan juga untuk memperkirakan beratnya. “Semangka harus berat untuk ukurannya karena 92% semangka mengandung air,” kata Carter. Jika Anda tidak yakin, ambil semangka lain yang ukurannya sama. Semangka yang terasa lebih berat kemungkinan besar lebih matang.Beberapa orang menyarankan agar Anda dapat memukul sisi semangka untuk menentukan kematangannya. Ini mungkin bukan metode yang paling ilmiah dan memerlukan pendengaran yang cukup baik, tetapi ada beberapa kebenaran dalam metode memukul.“Semangka yang matang akan mengeluarkan suara hampa yang tumpul,” kata Carter. “Semangka yang belum matang akan mengeluarkan suara ping yang lebih tinggi.”Ada beberapa indikator lain yang dapat membantu Anda memilih semangka yang matang. Carilah anyaman, garis-garis cokelat kasar di sisi semangka yang menyerupai jaring laba-laba. Tidak ada bukti ilmiah yang dapat membuktikannya, tetapi beberapa orang percaya bahwa anyaman dapat disebabkan oleh penyerbukan. Semakin banyak anyaman, semakin manis dan matang semangka tersebut.Selanjutnya, gores permukaan semangka dengan kuku Anda. Jika kulitnya lebih mudah terkelupas dan memperlihatkan area putih-hijau di bawahnya, berarti semangka sudah matang. Jika Anda menggaruk semangka yang belum matang, yang tertinggal hanya lekukan dan garis yang lebih gelap, menurut Ohio State University College of Food, Agricultural, and Environmental Sciences.Terakhir, pilih semangka yang tidak memiliki luka, penyok, atau memar yang terlihat. Beberapa goresan kecil tidak masalah. “Goresan biasanya terjadi karena penanganan karena pemanenan membutuhkan banyak tenaga,” kata Carter. “Sebagian besarnya dibuang selama pemilahan di fasilitas pengemasan, tetapi jika semangka yang tergores sampai ke pengecer, itu hanya kosmetik.”Untuk peluang terbaik mendapatkan semangka yang berair dan lezat, belilah saat musimnya, yaitu sekitar bulan April hingga September, kata Carter. Setelah dipotong dari pohonnya, semangka memiliki masa simpan sekitar tiga hingga empat minggu, katanya.Jika Anda memotong semangka dan rasanya tidak seenak yang Anda suka, ada beberapa pilihan. “Buat resep dengan bahan lain yang ditambahkan atau beli yang lain,” kata Carter. Koktail semangka adalah cara yang bagus untuk memanfaatkan semangka yang kurang enak.