Home / Culinary / Rekomendasi 7 Restoran Michelin Guide dengan Menu Indonesia di Luar Negeri, Hong Kong sampai Amerika Serikat

Rekomendasi 7 Restoran Michelin Guide dengan Menu Indonesia di Luar Negeri, Hong Kong sampai Amerika Serikat

Jakarta – Meski Michelin Guide belum sampai ke Indonesia, sejumlah restoran Indonesia di luar negeri sudah masuk daftar bergengsi tersebut. Lokasinya bermacam-macam, mulai dari Belanda, sampai Amerika Serikiat (AS).Menu makanan Indonesia yang ditawarkan pun berbeda, kendati ada beberapa sajian wajib yang seolah sudah jadi comfort food. Di antara belasan, berikut beberapa restoran Michelin Guide yang menyajikan makanan Indonesia, dikutip dari situs webnya, Kamis (22/5/2025).Restoran yang terkenal karena masakan Jawa Tengah-nya yang autentik ini sudah eksis selama 30 tahun. Ruangan di Lucky Indonesia terasa nyaman dan muda setelah direnovasi, namun makanannya tetap lezat seperti biasa, menurut Michelin Guide.”Untuk sate yang mengeluarkan aroma asap yang membuat ketagihan, pilihlah dari berbagai jenis daging domba, babi, dan ayam. Lontong capgome adalah bola-bola nasi ketan dengan beberapa lauk, seperti rendang sapi, opor ayam, dan telur pindang. Padukan dengan minuman lengkeng dingin,” mereka merekomendasikan. Restoran ini secara khusus menyoroti ragam kuliner Bali, kendati juga menyediakan macam-macam sajian khas Indonesia lainnya. “Aroma pedas langsung terasa saat Anda memasuki bangunan era kolonial yang berdiri sejak 1899 ini. Kayu yang melimpah dan skema warna yang eksotis menciptakan suasana yang unik dan menawan di dalamnya–tempat ini disebut kafe karena suasananya yang santai,” tulis mereka.”Masakan rumahan Indonesia, dengan sedikit preferensi untuk makanan khas Bali, sangat memanjakan dan mengenyangkan. Bayangkan martabak yang harum, rijsttafel autentik yang lezat (termasuk pilihan vegetarian) dengan rendang pedas dan sambal goreng telur yang sangat nikmat.Feria adalah restoran modern dengan dekorasi bergaya Indonesia, ditambah dapur terbuka yang menciptakan suasana hangat dan ramah. Di sini, Marco Feltrin, seorang koki Italia dengan pengalaman memasak masakan Indonesia, menyajikan hidangan khas dengan sentuhan kontemporer.”Kami sangat menikmati mi, cumi-cumi, dan daun bawang, serta ikan kakap panggang arang,” Michelin Guide menulis.Buka sejak 1993, restoran yang dimiliki seorang Tionghoa-Indonesia ini telah menyajikan hidangan klasik Indonesia asli yang cocok untuk tamu kehormatan, seperti rendang sapi, sate, dan ayam goreng kalasan; padukan dengan tempe kecap untuk hidangan yang mengenyangkan.”Untuk acara-acara khusus, pesan nasi tumpeng–nasi berbentuk menara yang meriah dengan lauk dan hiasan. Ruangannya sederhana, tapi kerajinan tangan, seperti patung kulit, ukiran kayu, dan model perahu rongsokan memancarkan pesona pedesaan.”Pindah ke Jalan Tras pada 2021, restoran ini menyajikan masakan Indonesia asli di ruangan yang diperindah dengan artefak dan perabotan bergaya bambu. Cumi Bali panggang utuh yang jadi ciri khas restoran ini–bertekstur lembut dan kenyal–jadi asal muasal namanya.Menurut Michelin Guide, “Cumi Bali sangat lezat dengan saus buatan sendiri berbahan rempah alami. Nasi kunyit adalah hidangan nasi yang dibumbui dengan 11 rempahm seperti kunyit, kayu manis, dan daun pandan.”Masih dari Singapura, ada Tambuah Mas yang sudah buka sejak 1981. Di sini, para koki Indonesia membuat hidangan rumahan asli dari Padang, Sulawesi, dan Jawa. “Resep keluarga, dengan campuran rempah-rempah yang lembut dan persiapan yang tepat, merupakan rahasia yang dijaga ketat, diwariskan dari generasi ke generasi.””Tahu telur khasnya (potongan tahu yang digoreng dengan saus manis berwarna gelap) memiliki kulit yang renyah dan rasa asin yang manis. Selalu lengkapi hidangan di sini dengan cendol,” mereka merekomendasikan.Terletak di SoHo yang selalu modis, restoran Indonesia yang berenergi tinggi ini adalah tempat yang cocok untuk berpesta di bagian depan dan belakang. Koki/pemilik bersama Cedric Vongerichten menciptakan keseimbangan tersendiri antara inspirasi Indonesia dan Prancis.Rendang escargot dengan mentega bawang putih adalah hidangan yang lezat dengan roti brioche panggang. Mi lobster dengan mentega lada hitam memiliki tingkat kepedasan lebih tinggi, sementara lombok ayam hangus terasa nyaman di lidah. 

Tag:

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *