Kompor merupakan salah satu alat dapur yang sangat penting. Kompor induksi dan kompor listrik adalah dua di antara beberapa pilihan.
Meski tampak serupa, keduanya memiliki cara kerja, kelebihan, dan kekurangan masing-masing.
Melansir Martha Stewart , Kamis (22/5/2025), berikut adalah penjelasan mengenai perbedaan kompor induksi dan kompor listrik.
Baca juga: Cara Membersihkan Kompor Gas yang Berminyak
Kompor induksi menggunakan kumparan tembaga di bawah permukaan kaca untuk menghasilkan energi elektromagnetik.
Energi ini hanya akan memanaskan peralatan masak yang kompatibel, seperti wajan stainless steel. Permukaan kompor induksi pun tidak menjadi panas kecuali ada panci di atasnya, menjadikannya lebih aman untuk digunakan.
Keunggulan kompor induksi antara lain pemanasan yang sangat cepat, efisiensi energi yang tinggi, serta kontrol suhu yang lebih presisi.
Permukaannya yang tetap dingin selama memasak juga membuat proses pembersihan lebih mudah dan mengurangi risiko terbakar akibat tumpahan makanan.
Baca juga: Cara Ampuh Menghilangkan Karat pada Kompor agar Bersih dan Mengilap
Namun, kelemahan utama dari kompor induksi adalah terbatasnya jenis peralatan masak yang bisa digunakan.
Jika kamu memiliki peralatan berbahan kaca atau tembaga, kamu mungkin perlu membeli panci baru atau menggunakan cakram konverter induksi. Selain itu, harga awalnya cenderung lebih tinggi dibandingkan kompor listrik.
Kompor listrik menggunakan kumparan logam di bawah permukaan kaca untuk menghasilkan panas.
Jenis kompor ini lebih umum dan dapat digunakan dengan semua jenis peralatan masak, tanpa perlu mempertimbangkan kompatibilitas bahan.
Baca juga: Apa Itu Kompor Induksi dan Bagaimana Cara Kerjanya?
Kelebihan kompor listrik lainnya terletak pada kemudahan pemasangan dan harga yang lebih terjangkau. Permukaannya yang rata juga memudahkan pembersihan, meskipun kamu harus lebih berhati-hati karena permukaan tetap panas setelah digunakan.
Adapun kekurangannya meliputi waktu pemanasan dan pendinginan yang lebih lambat, serta kontrol suhu yang kurang presisi.
