Spatula silikon atau karet menjadi salah satu alat masak favorit di banyak dapur rumah tangga.
Selain ringan dan mudah dibersihkan, alat ini juga tidak akan menggores permukaan wajan, menjadikannya pilihan yang praktis dan efisien.
Namun, muncul pertanyaan penting: apakah aman menggunakan spatula dari silikon atau karet saat memasak?
Silikon dalam peralatan masak adalah karet sintetis yang dibuat dari gabungan unsur silikon, oksigen, dan karbon.
Ketiga unsur ini secara alami aman dan umum digunakan. Keunggulan utama silikon adalah ketahanannya terhadap panas hingga suhu 220 derajat Celsius, serta aman digunakan di dalam freezer maupun oven.
Baca juga: Cara Simpan Daging Pakai Wadah Silikon, Jangan Dicuci
Walau demikian, silikon juga memiliki kekurangan. Bahan ini tidak terurai dan tidak dapat didaur ulang, sehingga kurang ramah lingkungan. Oleh karena itu, penting untuk menggunakannya secara bijak dan memilih produk yang tahan lama.
Menurut ahli gizi Swati Bathwal, silikon merupakan pilihan yang aman dan efisien, terutama dalam proses memanggang.
Ia menyebutkan bahwa spatula silikon merupakan alternatif yang lebih baik dibandingkan peralatan dari aluminium, baja tahan karat, atau lapisan anti-lengket yang bisa melepaskan bahan kimia berbahaya saat dipanaskan.
Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)
Silikon juga berfungsi baik sebagai pengganti kertas roti dan sangat cocok untuk memasak rendah lemak karena bebas racun dan mudah dibersihkan.
Meski begitu, Swati mengingatkan agar selalu memilih peralatan masak silikon food grade berkualitas tinggi untuk mencegah kemungkinan pelarutan bahan kimia ke dalam makanan.
Silikon food grade yang berbahan dasar silikon dioksida, secara umum dianggap aman untuk memasak sehari-hari.
Penelitian menunjukkan bahwa senyawa silikon tidak akan berpindah ke makanan selama alat tersebut digunakan dalam batas suhu yang aman.
Baca juga: 2 Penyebab Wadah Silikon Sobek, Cara Bukanya Salah
Namun, jika suhu melebihi batas atau alat masak berkualitas rendah digunakan, migrasi senyawa silikon bisa saja terjadi, meskipun dalam jumlah sangat kecil.
Agar lebih yakin dengan keamanan spatula silikon yang Anda gunakan, ikuti beberapa tips berikut:
Secara umum, memasak menggunakan spatula silikon aman, asalkan Anda memilih produk yang tepat dan menggunakannya sesuai dengan panduan keamanan.
Baca juga: Cara Simpan Bumbu Dapur Dalam Wadah Silikon, Alas Pakai Tisu
Peralatan masak silikon memang memudahkan aktivitas di dapur, tetapi tetap diperlukan kehati-hatian agar keamanan makanan dan kesehatan keluarga tetap terjaga.
