Terong (Solanum melongena) adalah anggota keluarga tanaman nightshade (Solanaceae), yang juga mencakup tomat, kentang, dan paprika.
Terong tumbuh dengan cara yang mirip dengan tomat (menggantung dari batang tanaman yang bisa mencapai beberapa meter tingginya).
Buah ini memiliki kulit mengilap berwarna ungu tua yang membungkus daging buah berwarna krem dan bertekstur seperti spons, serta dipenuhi biji kecil yang bisa dimakan.
Baca juga: Resep Tumis Terong Ungu Balado, Lauk Praktis dengan 3 Langkah Masak
Dalam setiap 80 gram sajian terong terkandung:
Berikut ini adalah daftar 5 manfaat kesehatan terong:
Terong mengandung senyawa pelindung dengan sifat antioksidan, salah satunya adalah nasunin, yang memberi warna ungu tua pada kulitnya.
A post shared by Foodplace (@my.foodplace)
Nasunin diketahui melindungi lemak dalam membran sel otak, yang berfungsi sebagai gerbang masuknya nutrisi dan keluarnya limbah, serta menerima sinyal kimia yang mengatur fungsi sel.
Terong kaya serat dan rendah lemak serta gula, sehingga sangat cocok untuk penderita diabetes tipe 2.
Baca juga: Resep Lodeh Terong, Makanan Lebaran Khas Pekalongan
Studi di laboratorium menunjukkan bahwa ekstrak terong dapat membantu menghambat penyerapan glukosa, yang berpotensi membantu pengelolaan gula darah serta tekanan darah tinggi yang berkaitan.
Beberapa studi pada hewan menunjukkan bahwa konsumsi terong dapat menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat). Manfaat ini kemungkinan besar berasal dari kandungan serat dan antioksidan seperti nasunin.
Namun, penelitian lebih lanjut pada manusia masih diperlukan untuk membuktikan manfaat ini secara klinis.
Dengan kandungan serat tinggi dan kalori rendah, terong bisa menjadi pilihan ideal dalam program penurunan berat badan.
Terong juga dapat digunakan sebagai pengganti bahan makanan berkalori tinggi dalam berbagai resep.
Baca juga: Resep Terong Balado, Lauk Pedas Favorit
Selain itu, beberapa senyawa tanaman dalam terong diyakini dapat menghambat enzim lipase pankreas, yang berperan dalam pencernaan lemak, sehingga membantu mengurangi penyerapan lemak.
Nasunin membantu melebarkan pembuluh darah dengan mengaktifkan senyawa nitric oxide, sedangkan asam klorogenat yang juga terdapat di kulit terong memperkuat efek ini dan membantu menurunkan tekanan darah.
Senyawa lain dalam daging berbagai varietas terong, termasuk terong putih, bertindak sebagai ACE inhibitor, yaitu menghambat enzim yang mengatur tekanan darah.
